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Viande de boeuf aux champignons noirs cuits à la vapeur

Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 150 Mn | Quantité : 4 portion

Ingrédients

  • 450 g de viande de bœuf
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 100 g (3 1/2 oz) de champignons noirs
  • 1 oignon
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
  • sel et poivre
  • 5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
  • 5 ml (1 cuillèrée à thé) de bicarbonate de sodium
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'eau
  • sel au goût

Préparation

  • Couper la viande en tranches fines.
  • Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, le bicarbonate de sodium, l'oignon, la sauce soja, la gousse d'ail, l'huile, l'eau, le sel et laisser macérer une heure.
  • Placer la viande dans une assiette et faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
  • Servir avec du riz et les champignons ayant préalablement trempés durant 2 heures.

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© Recettes du Chef WANG.

Recettes de la cuisine chinoise

Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.

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